那家专卖驼蹄羹的铺子的东家姓韦，其祖上有两代都是御厨，这驼蹄羹是选用西域成年骆驼的前蹄掌部，为了保证鲜活，骆驼是活着送到幽州之后才宰杀的，一头骆驼就价值四十两白银。
这驼蹄需要耗时三日才能完成去腥，炖煮，切割后的驼蹄丁大小如莲子，呈现半透明的琥珀光泽，配材都是极其考究，冬笋丁要切得形同玉簪，火腿丝要红如玛瑙，羊肚菌要状如金钉，采用铜鼎隔火炖法，保持汤面似开非开的”蟹眼”状态，成品如凝脂般莹润，表面浮动着金色油星，盛装采用青瓷莲花盏，羹体浓稠可立箸。
这一碗驼蹄羹在幽州是卖五十两银子，在长安，则售价还要翻番。
然而即便是这么贵，那铺子也只卖驼蹄羹，但生意看上去并不冷清，林以一估计以为这也算是普通的小食，然而事实却是，这幽州城中绝大多数人家都是吃不起的。
只是世间再贵重的东西，也终究有人买得起，而世间很多终于积累了一定财富的人，也终究会忍不住尝尝这金贵的驼蹄羹是什么味道，那喝的不只是汤中的味道，而是一种人上人的感觉。
……
割鹿记 第七百九十三章 无解的问题(完整版)精彩评论( 則)